Rotiboy, roti asal Malaysia yang populer dengan aroma mentega yang khas dan tekstur lembut di dalam, bisa Anda nikmati kapan saja dengan membuatnya sendiri di rumah. Roti ini memiliki dua lapisan utama: adonan roti yang lembut di dalam dan topping mentega manis yang gurih di atasnya. Mengikuti resep sederhana ini, Anda bisa menikmati rotiboy segar, sempurna untuk sarapan atau camilan sore. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat rotiboy di rumah.
Bahan-bahan:
- Untuk adonan roti:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 10 gram ragi instan
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- 50 gram mentega
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air hangat
- Untuk topping mentega:
- 100 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 sendok teh kopi instan (opsional, untuk memberikan aroma khas)
- 1 butir telur (untuk olesan)
Langkah-langkah Pembuatan:
Membuat Adonan Roti:
Mulailah dengan menyiapkan adonan roti. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam mangkuk besar. Aduk rata bahan kering tersebut. Tambahkan telur, susu cair, dan air hangat sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung. Uleni adonan hingga kalis dan elastis, sekitar 10 menit. Setelah adonan terasa halus, masukkan mentega dan garam, lalu lanjutkan menguleni hingga mentega tercampur rata dan adonan menjadi lembut dan tidak lengket. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 1-2 jam di tempat yang hangat.
Membuat Topping Mentega:
Sementara menunggu adonan mengembang, Anda bisa membuat topping mentega. Lelehkan mentega di atas api kecil, lalu tambahkan gula halus, ekstrak vanili, dan kopi instan (jika digunakan). Aduk rata hingga gula larut dan campuran menjadi halus. Setelah itu, angkat dari api dan biarkan agak dingin. Kocok campuran mentega tersebut dengan mixer hingga lembut dan ringan.
Membentuk Roti:
Setelah adonan mengembang dua kali lipat, kempiskan adonan untuk menghilangkan udara. Ambil sebagian adonan, bagi menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai ukuran roti yang diinginkan, lalu letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Diamkan lagi selama 20-30 menit agar adonan mengembang kembali.
Menambahkan Topping Mentega:
Setelah adonan mengembang, ambil topping mentega yang sudah disiapkan, dan letakkan satu sendok teh di atas setiap bola roti. Ratakan dengan spatula hingga menutupi permukaan roti. Setelah itu, olesi roti dengan sedikit telur yang sudah dikocok untuk memberikan warna keemasan yang cantik setelah dipanggang.
Memanggang Roti:
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C. Panggang roti selama 15-20 menit atau hingga topping mentega berwarna kecokelatan dan roti matang sempurna. Angkat roti dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan roti rotiboy dengan tekstur yang lembut di dalam dan topping mentega yang gurih dan renyah di atasnya. Rotiboy ini cocok untuk menemani secangkir kopi atau teh di pagi hari atau sebagai camilan sore yang memanjakan. Keuntungan membuat rotiboy di rumah adalah Anda bisa menyesuaikan rasa topping sesuai selera, apakah lebih manis, gurih, atau dengan tambahan rasa kopi yang khas. Nikmati rotiboy segar buatan sendiri dengan keluarga atau teman-teman untuk momen kebersamaan yang menyenangkan!